“厨”奇致胜，“艺”鸣惊人 —— 2020年江西师范大学厨师技能大赛圆满结束

为提高学校食堂厨师的基本技能，激励厨师的工作热情和积极性，提高餐厅的服务水平，提升师生员工的就餐满意度，2020年12月4日下午两点，由校工会主办，后勤饮食服务中心承办的厨师技能大赛在长胜园二楼教工食堂举行，来自饮食服务中心新老校区食堂（含教工餐厅）的7位厨师参加比赛。

本次比赛要求烹饪酸辣土豆丝、小炒鱼及自选创新菜品共三个品种。比赛过程中，每一位厨师大显身手，他们通过娴熟的刀法，灵活多样的烹制技巧，合理的火候把控，为大家呈现出各种色、香、味、形俱佳的烹饪作品，展示了他们精湛的厨艺。评委们通过现场试吃，从色、质、味、形及个人卫生速度等方面进行了现场评分。

 

经过激烈的厨艺角逐，本次厨艺技能大赛获奖名单如下：

    第一名：二食堂 （芒果青年）—— 胡心根

    第二名：一食堂 （金盟餐饮）—— 方波明

            教工食堂 —— 黄建江

    第三名：青山湖校区（中快餐饮）—— 陶勇忠

            瑶湖校区三食堂（中快餐饮）—— 熊平香

            瑶湖校区三食堂（菜肴故事）—— 杨 龙

    优等奖：瑶湖校区五食堂 —— 王 伟

本次比赛不仅为我校各食堂厨师提供了展示自我的机会，更搭建了厨师间劳动技能切磋和交流的平台，激励厨师们在今后工作中不断提高工作技能、工作效率及更好为广大师生提供优质餐饮服务的水平。